Verrines
Zackouskis
ENTRÉE
Bisque de homard maison avec morceaux, aïoli et croûtons
∼
Noix de coquilles Saint-Jacques de Dieppe poêlées,
panais en texturas et jus de veau réduit à l’huile de truffe
PLAT
Filet de biche rôti aux baies de genévrier, polenta aux châtaignes,
purée de coing, pomme aux airelles et sauce poivrade
∼
Filets de bar sauvage de ligne rôtis sur peau, fricassée de fenouil confit au thym,
coulis de crustacés aux poivrons doux, purée de pommes de terre au beurre
DESSERT
Douceur framboise
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Douceur chocolat
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Douceur crème brûlée
Menu
PRIX DU JOUR
- Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Choix entrée | Bisque de homard maison avec morceaux, aïoli et croûton, Noix de coquilles Saint-Jacques de Dieppe poêlées, panais en texturas et jus de veau réduit à l'huile de truffe |
|---|---|
| Choix plat | Filet de biche rôti aux baies de genévrier, polenta aux châtaignes, purée de coing, pomme aux airelles et sauce poivrade, Filets de bar sauvage de ligne rôtis sur peau, fricassée de fenouil confit au thym, coulis de crustacés aux poivrons doux, purée de pommes de terre au beurre |
| Choix dessert | Douceur chocolat, Douceur crème brûlée, Douceur framboise |
Saumon d’Écosse cuit en Bellevue
Petites tomates farcies aux crevettes grises
Demi œufs mimosa
Saumon fumé d’Écosse
Terrine de poisson maison
Terrine de gibier artisanale
Assortiment de charcuteries d’exception*
Crudités variées
Sauces
Petits pains non fournis
Minimum 10 couverts
Commande au plus tard 4 jours avant votre réception
Buffet froid
34,90€ / cvt
Produits apparentés
Foie gras de canard cuit maison
130,00€ / kg
Produits apparentés
Foie gras de canard cuit torchon
120,00€ / kg
Produits apparentés
Foie gras de canard cuit en terrine
110,00€ / kg
Produits apparentés
Foie gras de canard cru
PRIX DU JOUR
Produits apparentés
Foie gras d’oie cuit au torchon
128,00€ / kg
Produits apparentés
Foie gras d’oie cuit en terrine
119,00€ kg
Produits apparentés
Foie gras d’oie cru
PRIX DU JOUR
Produits apparentés
Terrine de saumon à la ciboulette
46,00€ / kg
Produits apparentés
Terrine de homard aux fines herbes
89,00€ / kg
Produits apparentés
Saumon norvégien fumé artisanal tranché (~1kg)
41,90€ / kg
Produits apparentés
Saumon d’Écosse cuit en Bellevue (+/- 200 gr)
17,90€
Produits apparentés
Cœur de saumon fumé Loch Fyne Kinglas (250g)
34,82€
Cœur de filet 250g
Produits apparentés
Homard canadien vivant
PRIX DU JOUR
Le homard est un crustacé dont la tête renferme une partie crémeuse et la queue une chair ferme et savoureuse.
Produits apparentés
Homard entier juste cuit
PRIX DU JOUR
Le homard est un crustacé dont la tête renferme une partie crémeuse et la queue une chair ferme et savoureuse.
Produits apparentés
Demi-homard en Bellevue
PRIX DU JOUR
Le homard est un crustacé dont la tête renferme une partie crémeuse et la queue une chair ferme et savoureuse.
Produits apparentés
Demi-homard juste cuit
PRIX DU JOUR
Produits apparentés
Demi-homard en waterzooï de légumes
PRIX DU JOUR
Produits apparentés
Demi-homard grillé aux herbes
PRIX DU JOUR
Produits apparentés
Demi-homard grillé au beurre blanc
PRIX DU JOUR
Produits apparentés
Huîtres Creuses
Huîtres Plates
D’autres calibres sont également disponibles, nous vous renseignons aux 081/40 13 00
Saint-Guénolé
Saint-Brieuc
Saint-Malo
- Bar
- Sole
- Turbot
- Saint-Pierre
- Cabillaud
- Lotte
- Rouget barbet
- Raie
- Thon rouge
- Daurade royale
- Coquilles Saint-Jacque décortiquées
- Coquilles Saint-Jacque en coque
Un éventail complet de poissons frais vous est proposé, avec un arrivage journalier.
Nous prenons vos commandes de poissons frais uniquement par téléphone ou au magasin.
Civet de biche 17,13 € / kg
Civet de marcassin 16,06 € / kg
Rôti de gigue de biche 34,26 € / kg
Filet de biche 74,94 € / kg
Filet de marcassin 21,42 € / kg
Coq faisan 12,85 € / pièce
Poule faisane 11,78 € / pièce
Magret de faisan 20,88 € / kg
Canard sauvage 11,13 € / pièce
Magret de canard sauvage 4,71 € / pièce
Râble de lièvre 33,72 € / pièce
Cuisse de lièvre 4,82 € / pièce
Nous prenons vos commandes de gibiers frais uniquement par téléphone ou au magasin.
Caille française royale 3,35 € / pièce
Canette fermière 12,54 € / kg
Filet de canette 20,24 € / kg
Chapon de Bresse roulé AOC 54,16 € / kg
Chapon fermier 18,29 € / kg
Dinde fermière de Bresse AOC 25,95 € / kg
Dinde fermière 19,32 € / kg
Pigeonneau royal d’Anjou 20,26 € / kg
Pintade fermière 15,24 € / kg
Poularde de Bresse roulée AOC 34,39 € / kg
Poularde fermière 25,52 € / kg
Poulet de Bresse AOC 22,13 € / kg
Poulet fermier 9,79 € / kg
Œufs de caille (18 pièces) 2,54 € / ravier
Dinde farcie crue désossée (4-5 kg) 29,90 € / kg
Dinde farcie cuite désossée (pesée avant cuisson 4-5 kg) 39,90 € / kg
Farce : haché porc et veau, jus de truffes et herbes fraîches 22,90 € / kg
Nous prenons vos commandes de volailles uniquement par téléphone ou au magasin.
Plateau de fromages décoré
50,00€ – 85,00€ / plateau
Produits apparentés
Caviars
Truffes
Morilles
Choucroute garnie
19,90€
Produits apparentés
Pour les poissons frais, coquillages, crustacés, gibiers frais et volailles des fêtes,
nous prenons vos commandes par téléphone au 081 40 13 00 ou par mail à commande@difalux.be.
Horaire des fêtes
Lundi 21/12 de 9h à 18h
Mardi 22/12 de 9h à 18h
Mercredi 23/12 de 9h à 18h
Jeudi 24/12 de 9h à 17h
Vendredi 25/12 fermé
Samedi 26/12 de 9h à 18h
Dimanche 27/12 fermé
–
Lundi 28/12 fermé
Mardi 29 /12 de 9h à 18h
Mercredi 30 /01 de 9h à 18h
Jeudi 31/01 de 9h à 17h
Vendredi 01/01 fermé
Samedi 02/01 de 9h à 18h
Dimanche 03/01 fermé
–
Lundi 04/01 fermé
Commandes des fêtes
Nous vous proposons 4 méthodes pour passer votre commande pour les fêtes de fin d’année :
- Via notre site
- Par mail
- Par téléphone 081/40 13 00
- Ou rendez-nous visite au magasin
Soucieux de toujours mieux vous servir des produits de qualité et de première fraîcheur, nous vous demandons de bien vouloir passer vos commandes au plus tard le 19 décembre pour les commandes de Noël et le 26 décembre pour les repas de Nouvel An.