Baby homard juste cuit

15,90

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Description

Pour éviter la surexploitation des mers et préserver les espèces, la pêche du homard sauvage est réglementée partout. Notre baby homard est d’origine canadienne et la période s’étend jusqu’à la fin août.

Sorti des eaux profondes et froides de l’Atlantique vers un âge que l’on estime approximativement à 4 ou 5 ans, le baby homard est mesuré et pesé : si les conditions imposées ne sont pas réunies, les pêcheurs le remettent à l’eau.

Ces délices venus du grand froid arrivent tous les jours et vous aurez dans l’assiette des spécimens de 350 à 450 g. En comparaison avec un homard adulte, vous aurez proportionnellement plus de chair et elle sera de surcroît plus ferme !

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