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Aligot 500gr
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Brioche perdue à l’ananas confit / Crème anglaise / Caramel beurre salé
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Brocciu
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Caciocavallo Stagionato oliva
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Camembert di Buffala
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Charvinette de Savoie
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Chevre lardé (4 pcs)
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Cœur de skrei en gremolata / Croquette brocolini-tomate-parmesan / Crème de tomate confite
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Coppa de Savoie
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Epicea
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Feuilleté de petit gris et cuisses de grenouilles (décortiquées) / Épinard et pleurotes / Crème à l’ail
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Filet d’Anvers fumé Libotte
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Foie gras, pommes caramélisées et bœuf holstein fumé façon millefeuille / Compote pomme-airelles
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Jambon Bellota Iberico désossé
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Jambon Bellota tranché Maison
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Jambon blanc supérieur Savoie
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Jambon Corse affiné 9 mois
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Jambon cuit Artisanal Libotte
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Jambon de Bayonne Supérieur
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Jambon Forêt Noire
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