Enlèvement possible uniquement le vendredi 13 et le samedi 14 février.

À la carte

Entrées

Tartare de veau de lait, foie gras et caviar « Perle noire »

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22,90€

Marbré de crustacés, saumon fumé et gelée au chardonnay

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22,90€

Plats

Rouget barbet en filets, romaine, oignons doux à l’orange, pomme-duchesse et jus de Bouillabaisse

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32,90€

Pigeonneau et foie gras de canard aux lentilles et tomates confites, croquettes de risotto et jus de volaille

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32,90€

Dessert

Brioche perdue à l’ananas confit / Crème anglaise / Caramel beurre salé

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7,00€

Menu 3 services - 60€

Menu 3 services Saint-Valentin

60,00€ / couvert

Entrée / Plat / Dessert

Choix entrée

Choix plat

Choix dessert

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Description
Informations complémentaires

Description

Informations complémentaires

Choix entrée	Marbré de crustacés, Tartare de veau de lait
Choix plat	Pigeonneau et foie gras, Rouget barbet en filets
Choix dessert	Flambé au cointreau

Entrées

Tartare de veau de lait, foie gras et caviar « Perle noire »
ou
Marbré de crustacés, saumon fumé et gelée au chardonnay

Plats

Rouget barbet en filets, romaine, oignons doux
à l’orange, pomme-duchesse et jus de Bouillabaisse
ou
Pigeonneau et foie gras de canard aux lentilles et
tomates confites, croquettes de risotto et jus de volaille

Dessert

« Flambé au cointreau », biscuit Joconde,
crème diplomate agrumes et meringue

Les plateaux

Composez vous-même vos plateaux sur simple demande au comptoir.

Saint-Brieuc

½ homard canadien de 500/600g, 8 huîtres creuses de Cancale, 4 langoustines bretonnes, bigorneaux grimpés, bulots de casier, palourdes grises, crevettes grises non épluchées, œuf mimosa, tomate farcie aux crevettes grises, 2 sauces, citron.

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75,00€ / plateau

Saint-Brévin

1/2 homard canadien de 500/600g, 2 pinces de tourteau de casier, 2 langoustines bretonnes, 4 crevettes royales de Madagascar Label Rouge, 2 gambas, crevettes grises non épluchées, tomate farcie aux crevettes grises, œuf mimosa, 2 sauces, citron.

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85,00€ / plateau

Pouliguen

1/2 homard canadien de 500/600g, 3 huîtres creuses Gillardeau, 3 huîtres creuses Ostra Regal, 3 huîtres creuses Marennes pousse en claire, 2 langoustines bretonnes, 2 crevettes royales de Madagascar Label Rouge, crevettes grises non épluchées, bigorneaux grimpés, bulots de casier, palourdes grises, 2 pinces de tourteau breton de casier, tomate farcie aux crevettes grises, œuf mimosa, 2 sauces, citron.

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115,00€ / plateau