Description
Élaboré à partir des plus beaux faux-filets de la race Espagnole « Rubia Gallega ». Cette race donne une viande persillée et gouteuse aux notes moelleuses et beurrées.
La viande est enduite, à la main, d’un mélange secret d’herbes et d’épices et est ensuite maturée pendant 7 semaines.
Servez-le coupé en fines tranches ! Cette viande succulente fond en bouche..
Existe aussi en race « Wagyu »
