Champagne Blanc de Blancs 75cl

Description

CUVÉE BLANC DE BLANCS – BRUT

Elaborée en mono-cépage, cette cuvée à la robe or pâle vous entraîne dans un monde de fraîcheur. Un vin brillant et agréable avec un dosage qui laisse apparaître un bon équilibre acidité/moelleux. La réctro-olfaction, sur des arômes d‘agrumes se termine sur une sensation tannique élégante.

Assemblage :

100 % Chardonnay.
On se rapproche d’un cœur de cuvée (10 hl) puisque 16 hl sont pressés pour 4 000 Kg de raisins et non 20,5 hl, le but étant d’améliorer le rapport acidité/sucre.

Zone géographique du vignoble utilisée :

Chouilly, Coteaux Sud d’Epernay, Damery et Mesnil-sur-Oger.

Années :

3 Millésimes consécutifs assemblés dont 50 à 60 % de vins de réserve.

Temps de vieillissement :

• Après dégorgement : 3 à 6 mois.
• Après mise en bouteille : 3 ans minimum.

Fermentation malolactique et filtration : Oui

Dosage : 7 à 8 g/litre.

Informations complémentaires