Champagne Blanc de Noirs 75cl

30,95

Cette cuvée avec sa structure charpentée est un champagne complexe composé exclusivement de raisins noirs.
L’harmonie est parfaite entre la force du Pinot Noir (2/3) et la douceur du Meunier (1/3).

Elle sera appréciée des amateurs pour son côté vineux au cours des repas.

UGS : 7173 Catégorie : Brand:
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Description

CUVÉE BLANC DE NOIRS – BRUT

Avec sa structure charpentée, la cuvée Blanc de Noirs est un champagne complexe composé exclusivement de raisins noirs. Il sera apprécié des amateurs pour son côté vineux.

Assemblage :

2/3 Pinot Noir, 1/3 Meunier.

On se rapproche d’un coeur de cuvée (10 hl) puisque 16 hl sont pressés pour 4 000 Kg de raisins et non 20,5 hl, le but étant d’améliorer le rapport acidité/sucre.

Zone géographique du vignoble utilisée :

Damery.

Années :

3 Millésimes consécutifs assemblés dont 20 à 30 % de vins de réserve.

Temps de vieillissement :

Après dégorgement : 3 à 6 mois.
Après mise en bouteille : 3 ans minimum.

Fermentation malolactique et filtration : Oui
Dosage : 8 à 9 g/litre.

 

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Informations complémentaires

Domaine

Région

Appellation

Cépages

,

Contenance

75 cL