Filet d’anguille fumée

PRIX DU JOUR

Plaquette de 100 grammes

UGS : 1007 Catégorie :
  • Utilisation
  • Conservation
  • Valeur nutritionnelle
  • Description

Utilisation

En lanière sur une salade, en petits morceaux pour l’apéritif ou dans une assiette nordique en complément du saumon fumé, tarama et œufs de saumon

Conservation

À conserver entre 0°C et +4°C

Valeur nutritionnelle

Valeur nutritionnelle pour 100 gr

  • Énergie 297 kcal
  • Matières grasses 37,5 g
  • Acides gras saturés 23,3 g
  • Glucides 0 g
  • Protéines 18 g
  • Sel 2,6 g

Description

L’ anguille, un des poissons les plus gras, est idéale pour la fumaison lente à froid ou à chaud.