Semaine du mercredi 11 au samedi 14 septembre
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Archives : Semaines
36/2024
Semaine du mercredi 4 au samedi 7 septembre
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35/2024
Semaine du mercredi 28 au samedi 31 août
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34/2024
Semaine du mercredi 21 au samedi 24 août
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33/2024
Semaine du mercredi 14 au samedi 17 août
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32/2024
Semaine du mercredi 7 au samedi 10 août
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31/2024
Semaine du mercredi 31 juillet au samedi 3 août
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30/2024
Semaine du mercredi 24 au samedi 27 juillet
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29/2024
Semaine du mercredi 17 au samedi 20 juillet
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Filet de daurade
Avec peau +/- 120gr la pièce
28,90€/kg
La daurade est de couleur gris argenté, et de forme ovale. Sa chair est très blanche, fine, moelleuse au goût subtilement iodé.
Conservation
Au réfrigérateur ou en chambre froide entre 1 et 4 °C, dans leur caisse ou leur papier d’emballage.
Pourquoi le choisir ?
Toutes les dorades contiennent beaucoup de protéines et très peu de lipides. Comme tous les poissons, elles sont bien fournies en sels minéraux et en vitamines du groupe B.
Préparation
La dorade se poche, se cuit au four, farcie ou non,... Elle est délicieuse à la poêle ou grillée (y compris au barbecue). Comme le bar, la dorade royale est excellente en croûte de sel.
28/2024
Semaine du mercredi 10 au samedi 13 juillet
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