Loch Fyne

Le Loch Fyne, plus long bras de mer d’Écosse, est situé à moins d’une heure de Glasgow et présente la particularité d’être un mélange d’eau douce et d’eau de mer.

Leurs saumons sont élevés en haute mer avant la côte nord écossaise à partir d’œufs sauvages. Les filets parés du saumon sont encore légèrement salés et assaisonnés à la main avant d’être soigneusement fumés avec des copeaux de bois.

À noter, le saumon est certifié Label Rouge et l’entreprise a reçu le très prestigieux “Queen’s Award for Enterprise” (la plus haute récompense officielle du monde des affaires dans ce pays) et de nombreux autres prix.