Saumon d’Écosse cuit en Bellevue (± 200 g)

PRIX DU JOUR

Portion ± 200 g accompagnée de tomate crevettes grises, œuf mimosa, 2 sauces et citron

UGS : 8565 Catégorie : Étiquettes : ,

Description

L’origine de ce terme culinaire vient du château de Bellevue qui était la propriété de Madame de Pompadour, favorite du roi Louis XV qui veillait tout particulièrement à lui faire préparer de mets délicats., où la présentation et le décor avaient une aussi grande importance que la qualité des mets.