Comment ouvrir une huître ?

Les huîtres creuses
Les huîtres plates
  1. Ouvrir une huître à l’aide d’un couteau à huître.
  2. Après avoir rincé et brossé les huîtres,
  3. Positionner la coquille sur un torchon lui-même posé sur la main.
  4. Insérer la pointe du couteau sur le côté entre les deux coquilles.
  5. Faire un mouvement de rotation et de balancement jusqu’à ce que la coquille s’ouvre.