Description
Élaboré à partir d’entrecôtes Simmental.
La viande est enduite, à la main, d’un mélange secret d’épices, de caramel et de café brésilien et est ensuite maturée pendant 5 semaines.
Cette viande a été récompensée par la Tavola d’Or 2016, au prix du produit le plus innovant.
