Champagne Blanc de Noirs 75cl

30,95€

Cette cuvée avec sa structure charpentée est un champagne complexe composé exclusivement de raisins noirs.
L’harmonie est parfaite entre la force du Pinot Noir (2/3) et la douceur du Meunier (1/3).

Elle sera appréciée des amateurs pour son côté vineux au cours des repas.

UGS : 7173 Catégorie : Brand:
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Description

CUVÉE BLANC DE NOIRS – BRUT

Avec sa structure charpentée, la cuvée Blanc de Noirs est un champagne complexe composé exclusivement de raisins noirs. Il sera apprécié des amateurs pour son côté vineux.

Assemblage :

2/3 Pinot Noir, 1/3 Meunier.

On se rapproche d’un coeur de cuvée (10 hl) puisque 16 hl sont pressés pour 4 000 Kg de raisins et non 20,5 hl, le but étant d’améliorer le rapport acidité/sucre.

Zone géographique du vignoble utilisée :

Damery.

Années :

3 Millésimes consécutifs assemblés dont 20 à 30 % de vins de réserve.

Temps de vieillissement :

Après dégorgement : 3 à 6 mois.
Après mise en bouteille : 3 ans minimum.

Fermentation malolactique et filtration : Oui
Dosage : 8 à 9 g/litre.

 

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Informations complémentaires

Domaine

Région

Appellation

Cépages

,

Contenance

75 cL

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