Menu 3 services Pâques

Description

Entrées

Trilogie d’œufs, truffe, foie gras, Arënkha
ou
Mijoté d’asperges blanches de Malines au muscat, langoustina, pistache et cerfeuil

Plats

Demi-homard, sauce à l’élixir d’Anvers, julienne de légumes, risotto aux épinards
ou
Noisettes d’agneau gratinées, tomates confites, olives taggiasche,
artichaut poivrade, pomme de terre Hasselbäch

Dessert

Mousse passion, mousse fraise, génoise amande

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