Filet de coucou de Malines

Description

Le coucou de Malines est la spécialité culinaire par excellence de la ville. Cette volaille à chair ferme est issue d’un croisement entre la poule indigène de la couleur du coucou et une poule asiatique.

Le coucou de Malines est, malgré sa chair ferme, délicieusement tendre.