Description
Entrées
Velouté d’asperges de Malines, foie gras, croûtons, cerfeuil et shiitakés
ou
Minute de bar, couteaux, crevettes grises et beurre nantais
Plats
Dos de saumon mi-cuit, agnolotti, gingembre confit, fenouil et sauce citronnée
ou
Déclinaison d’agneau, niçoise de légumes à l’orzo et jus d’agneau
Dessert
Meringue, crème pâtissière au yuzu et fruits frais
