Safran en filament 5 dosettes

Description

Originaire du Bassin méditerranéen, le safran fait partie de la famille des Iridacées. C’est une plante vivace aux fleurs violettes. Pour un kilo de safran, 80 000 à 10 000 fleurs sont nécessaires. Il est très parfumé et un peu amer, de couleur orangée. Son goût est âcre, aromatique et piquant.

On l’utilise essentiellement en poudre pour colorer et parfumer les plats.

Il agrémente ainsi les poissons et les riz. Il accompagne également très bien certains fruits comme les fraises et les pêches.