Zaatar 40g

Description

« Zaatar » en arabe veut dire « thym ». Mais on utilise aussi ce terme pour désigner un mélange d’herbes et d’épices traditionnel du Proche-Orient, dont le thym rentre bien sûr dans la composition.

Le thym qu’on utilise (du « thym sauvage ») est différent de la variété qu’on peut trouver en France, ses feuilles sont grandes et larges (le goût reste à peu près identique). On le fait sécher puis on le frotte entre ses mains pour obtenir du thym moulu.

Le Zaatar se mange à l’apéro par exemple, avec du pain (oriental) que l’on trempe d’abord dans une bonne huile d’olive puis dans une coupelle de zaatar.

Ou encore, à parsemer généreusement sur une salade de tomates, de concombres ou de simple laitue.