Filets de bar rôtis sur peau, fondue de fenouil et sauce anisée

Cuisse de canard confite, fregula façon risotto au Parmesan et herbes fraîches, jus de poulette

Papillote de scampis façon thaï

Tagliatelles sauce homardine, avec morceaux de homard, parfumées à l’estragon