Pierre qui vire

PRIX DU JOUR

Fromage doux aux saveurs fraîches de lait et de paille, avec une pointe d’acidité.

UGS : 5209 Catégorie :

Description

Le Pierre-qui-Vire est un fromage fermier frais au lait cru et entier de vache produit par la ferme de l’Abbaye de la Pierre-qui-Vire située à Saint-Léger-Vauban en région Bourgogne-France-Comté.
Il bénéficie du label Agriculture Biologique (AB).

C’est un fromage frais donc dépourvu de croûte. Sa surface est marquée de fines stries formées par les grilles sur lesquelles il s’égoutte.
Sa pâte est bien blanche, dense et moelleuse.

Le Pierre qui Vire est également commercialisé dans sa version affinée, le Pierre qui Vire Affiné, après un séjour de 1 à 2 semaines en cave.

Informations complémentaires

Lait

Vache