Huître creuse Cancale M3

1,71

UGS : 1104 Catégories : ,

Description

Élevée en poche dans les parcs à huîtres en baie du Mont-Saint-Michel, riche en nutriments, c’est une huitre croquante au goût très caractéristique de noisettes, très iodés.

Les claires sont d’anciens marais salants, riches en nutriments et donc en phytoplancton, l’aliment de l’huître. L’affinage des huîtres en claires permet d’adoucir et rendre plus fine la saveur de l’huître. La fine de claire est peu charnue.

Commande à la pièce ou par bourriche (25 huîtres).

Informations complémentaires

Espèce