Domaine des Masques Cuvée Exception Rouge

19,10

UGS : 7061 Catégories : , Brand: .
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Description

CÉPAGE : Syrah 100 %

VINIFICATION : Les raisins sont récoltés fin octobre. Les grappes sont éraflées sans être foulées avant d’être encuvées.

La fermentation alcoolique démarre naturellement au bout de quelques jours grâce aux levures autochtones du domaine.

Dégusté tout au long du processus le vin sera plus ou moins travaillé (remontages, pigeages) en fonction du niveau de concentration du moût et du millésime. A la fin de la fermentation alcoolique les raisins sont décuvés, pressés et élevés un an dans nos chais pendant lequel la fermentation malolactique se déroule.

Le vin est enfin soutiré, filtré et mis en bouteille.

NOTES DE DÉGUSTATION
  • RobePourpre aux reflets violets
  • NezNous retrouvons des notes de fruits rouges compotés comme le cassis, la mûre, et d’épices : réglisse et poivre blanc
  • BoucheRiche en fruit, ample et séduisante. Des tanins soyeux annoncent une belle longueur
  • Température de service15 à 17 °C
ACCORD METS-VINS

Cette syrah équilibrée se marie à merveille avec les viandes rouges et volailles grillées, les plats mijotés et gibiers.

CONSERVATION

10 ans

Informations complémentaires

Domaine

Région

Appellation

Cépages

Millésime

2015

Contenance

75 cL